明日七夕,再煮糖不甩,又蜜又香,割舍

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明日就是七夕了，当年你和你老婆相亲的时候，吃了“糖不甩”了吗？吃过的再重温那时的甜蜜，没有吃过的试试煮一碗，蜜在嘴，甜在心。“糖不甩”是什么？先来听老人讲故事。相传“糖不甩”还跟男女姻缘相关呢。地处东坑、茶山、横沥各镇的“埔田片”一带，旧时男婚女嫁还比较保守，更谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带后生仔到女家“相睇”，如果女方家长同意这门亲事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”，知道这门亲事“甩”不了了，于是大功告成，大碗“糖不甩”越吃越香，吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到台上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水，知道这门亲事“散”了，那就知趣一点，以后别再纠缠了，这时“腐竹糖水”虽甜在嘴巴，却苦在心上，匆匆喝上一口，便告辞而去。这样的事，对上年纪的东坑人来说，都非常清楚。糖不甩故名沾上了糖甩不掉；又名如意果，即女方相中男方，女方家就会煮糖不甩给男方吃，此婚姻就定了。故事听完了，“糖不甩”到底是什么美味呀？简单地说就是没有馅的汤圆，别小看了它，真的是超级的好吃，吃过你就忘记不了，隔三差五就会惦记着。不然怎么会是广东的名小吃呢？我也不得不佩服广东人会吃，汤圆经过糖水煮过特别的弹牙滑爽，再配上花生芝麻碎那个香啊！我是一个接一个地停不下来，我敢说比有馅的汤圆更棒！中国式的浪漫，自然中国情人节要煮来吃，下面就来看看怎么做吧。材料：糯米粉、红糖、生姜、花生、芝麻和椰丝制作：1.首先将花生和芝麻分别炒香，可以用锅炒，或烤箱烤，量少的话用微波炉叮。2.然后再分别碾碎，不要过细备用。3.糯米粉加清水和软硬适合的面团。4.搓成长条，揪成小剂子，再搓成圆球。5.烧开一锅水，下入糥米圆子生坯，中间点两次水，煮熟的糥米圆子会漂浮在水面，并且膨胀透明。6.另取一小锅放入红糖（糖的量根据你自己的喜好），并加点生姜末，倒入清水。7.放在炉子上大火煮开转小火慢慢地熬煮，直到产生大量的泡沫为止。将糥米丸子捞入糖水锅里再煮几分钟，全部煮上色，糖水汁变得黏稠就好了。8.盛到碗里，或盘子里，撒上些芝麻和花生碎，还有椰丝即可享用。细微小语：1.先让糖水慢慢地熬煮，这个时间来做糯米圆子和煮圆子，一般煮好了糖水汁，圆子也就煮好了。2.面团要比包汤圆的硬点，成品才会较圆。3.在糖汁水里多煮一会，味更好！瞧一瞧，是不是诱倒你了呢？明日七夕，再煮“糖不甩”，又蜜又香，割舍不掉
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