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蛋糕面包微波杀菌设备，是采用微波辐照技术进行消毒杀菌的一种设备。蛋糕面包微波杀菌设备简介蛋糕、面包等食品的加工生产中，由于在常温下细菌繁殖速度极快且容易污染产品表面和原料内部，而传统方法如高温灭菌或常规化学药品处理不仅费时费力，而且往往造成产品的营养成分破坏甚至变质。

利用蛋糕面包微波杀菌设备对食品进行加热处理可以有效地抑制微生物的生长及杀灭细菌芽孢；另外由于食物中的水分子在微波炉的高温作用下产生振动摩擦热效应使食物内部分子运动加剧而产生热量达到灭菌目的。

蛋糕面包微波杀菌设备特点

1、安全卫生：使用过程中无有害气体排放；操作人员无需穿戴防护服；

2、节省时间：整个消毒过程仅需几分钟；

3、节约能源：与其他的热力烹饪相比可节电60%；

4、提高质量：经蛋糕面包微波杀菌设备加工的食品色泽好、味道鲜美；

5、减少劳动强度和改善工作环境条件。

6、适用于各类糕点类制品的包装袋封口前的杀菌工序以及各类面食制品的生产过程中的二次杀菌工艺流程