很多朋友对微波炉和烤箱存在误解，认为两种设备是通用的，但实际上并不是这样，本期文章结合两种设备的加热原理，说说它们之间的区别，以及替代问题。

答案是不能，虽然烤箱和微波炉都是通过转化电力的方式加热食物，但应用的技术和加热方式都是不同的，所以烤箱不能用来替代微波炉，而微波炉也不能替代烤箱，这完全是两种产品，在技术、结构、价格、应用领域上，都有很大区别。

从本质上讲，烤箱的主要作用是“烤”，而微波炉的主要作用是“加热”，虽然“烤”也是加热方式的这一种，但却对烤的方式、火候、时间有特殊要求，必须根据食材的不同，设定不同的方式，而微波炉使用起来却没有这么复杂，日常生活中大多数需要加热的食物都可以用微波炉进行加热，但烤箱却只能“烤”一部分食物，使用范围、应用场景没有微波炉那么多，也就无法替代微波炉来使用。

复杂的技术原理就不多说了，我们只要知道烤箱可以将电力转化成热能，然后烘烤箱体内部的食物，比如面包、饼干、鸡等等；而微波炉不同，部分多功能微波炉虽然也有“烤”的功能，但它并不是将电力转化成热能，而是转化成电磁波，也就是“微波”，微波会振荡微波炉箱体内的食物，振荡的直接体现就是加热食物。所以，前者依靠热能，后者依靠微波，这完全是两种不同的设备，应用不同的技术，不能互相替代。

结束语：日常生活中，如果对“烤”的需求较大，建议购买电烤箱，如果对“加热”食物的需求较大，建议购买微波炉，而微波炉不能替代电烤箱，电烤箱也不能替代微波炉，有些食物只有用专用的设备烹制，才能够更加美味。

注：文中虽然提及烤箱、微波炉，但不设计具体型号、系统版本，以及软件版本等内容。