一到夏天，“不流汗、不开火”这六个字就充满了强大的吸引力，连对我这样下厨成痴的人来说也是，能简单吃吃就不想瞎折腾。

想要不开火还能出好菜，就不得不提微波炉这个几乎家家必备的小家电了。

这大半年来微波炉的料理我也陆陆续续介绍过很多种，每次花上几分钟端出一碗成菜，就忍不住再次感慨，微波炉yyds！

那今天继续来分享一道，全程只用微波炉就搞定的午餐料理，日式肥牛饭。

不光有香甜的洋葱、酱汁浓郁的肥牛，还有一颗温泉蛋，戳一戳蛋黄，舀起一口饭，肉包裹着米、蛋液包裹着肉，又香又省心！

RECIPE

微波炉肥牛饭

材料

牛肉片g/鸡蛋1颗/洋葱半个

大米适量/葱适量/白芝麻适量

调料

生抽2瓷勺/料酒2瓷勺/水2瓷勺

糖1瓷勺/老抽1瓷勺/蚝油1瓷勺

淀粉1小勺

1.微波炉煮米饭：微波炉煮米饭的方法我之前分享过好几种，可以点这里回顾。

这次用的是隔夜浸泡法。把浸泡隔夜的米粒捞出、沥水。

倒入碗中，加入没过米饭的水。

盖上保鲜膜，戳几个洞，垫在盘子上，放入微波炉中。

高火8分钟就出炉啦，端出来后继续放旁边焖一会。

2.处理配料：米饭送入微波炉里加热的8分钟里，把半个洋葱切成丝。

碗中加入2瓷勺生抽、2瓷勺料酒、2瓷勺水、1瓷勺糖、1瓷勺老抽、1瓷勺蚝油，1小勺淀粉。

拌匀就是肥牛饭的酱汁了，这个酱汁大约能做2人份的量。

3.微波炉煮肥牛：米饭煮好后，把肥牛片放入盘中。加入大半盘清水，送入微波炉中。

高火加热4分钟，肥牛片基本都熟透啦。

4.微波炉煮洋葱：切好的洋葱里拌入一点油。

微波炉高火加热3分钟，洋葱也变软了。

5.拌匀加热：将煮熟的肥牛片从汤里捞出，放在煮软的洋葱上。

再淋入大半碗酱汁，拌匀。

送入微波炉中，高火加热2分钟。

浓郁香甜的洋葱肥牛就做好啦，赶紧把碗底的酱汁拌匀，铺在米饭上。

6.微波炉煮温泉蛋：肥牛饭的精髓除了香软的洋葱、肥润的牛肉片，当然少不了温泉蛋啦！

大半碗温水中磕入一颗可生食的鸡蛋，记得水一定要没过鸡蛋。

微波炉先加热30秒，再一次次根据熟度20秒、20秒地往上加。每一个20秒后都要打开看下状态哦，流心还是熟透，可能就在这20秒中。

我这次大约加热了共70秒，蛋白基本凝固、蛋黄表面还未凝固，就是我想要的熟度。

7.组装盛盘：在肥牛饭上撒点白芝麻。

中间窝上温泉蛋。

最后可以点缀一点细细的葱花，用海苔丝也可以哦。

这一碗全程不用开火的微波炉肥牛饭就做好啦，自己做的就是实在，一筷子下去全是牛肉，料多得差点找不到米饭在哪！

戳开蛋黄，让半熟的蛋液包裹着肥润香甜的牛肉和洋葱，又滑又润又带着点嚼劲，牛肉的奶香味和咸甜的酱汁完美融合，好美妙的一餐呀～

如果你懒得做温泉蛋、或者买不到可以生食的鸡蛋，单纯的洋葱肥牛盖饭也是足够美味。

在摆盘上可以把大部分的肥牛和全部的洋葱铺在米饭上，留几片完整的牛肉片，铺在上头。

这样一碗肥牛的海洋，看起来是不是超级心动！

好啦，今天的食谱和分享就到这里。你喜欢肥牛饭吗？你还有哪些想学的微波炉料理？