微波炉蛋挞

By陈大仙来了

很多朋友都喜欢吃蛋挞，没有烤箱，是不是就认为不能在家做出美味香甜，松软可口的蛋挞呢？今天就教大家一个简单方法：微波炉烤蛋挞，奶香浓郁，滑嫩Q弹。

原料：纯牛奶、蛋挞皮、鸡蛋、白糖。

做法步骤：

第1步、打蛋，取出蛋黄。想要烤出色泽金黄的蛋挞，就只取蛋黄，想要烤出松软可口的蛋挞，那就蛋黄蛋清一起使用，我这里只取了蛋黄。

第2步、制作蛋挞液。把蛋黄打散，轻轻搅拌均匀，然后加入白糖和纯牛奶，搅拌至白糖全部化开，表面有细密的小气泡就可以了。蛋液搅拌越均匀，烤出来的蛋挞越嫩滑。

第3步、将搅拌好的蛋液用筛网过滤一下，过滤掉没有搅拌开的蛋液，这样烤出来的蛋挞更嫩。

第4步、烘烤。将准备好的蛋挞杯放入微波炉，注意蛋挞之间要留。

第5步、把蛋挞液倒入蛋挞杯中，倒八层满就可以了。

第6步、然后放入微波炉，中低火烤八分钟，直到蛋液凝固。

来自美食天下陈大仙来了的作品。

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