微波炉和烤箱的区别主要在加热原理、使用方式、烘焙效果三个方面。

1.微波炉与微波炉的加热原理有很大区别。微波炉利用微波进行加热，将电能转化为微波，使食物由内向外传递热量。使用时，会产生一定的辐射，而烤箱是用加热管加热，将电能转化为热能，由外向内烘烤食物，是一种比较传统的加热方式。

2.微波炉和微波烤箱都有加热食物的功能。微波炉主要用于快速加热食物，非常方便，适合上班族使用；而烤箱主要用于制作蛋糕、甜点、面包等。烤箱是由外向内加热的，靠近加热管的部分材料会熟得更快。烤箱比微波炉能更好地保持食物的新鲜味道。

3.微波炉的加热速度快，会导致食物中的水分流失，不仅影响口感，还会减少食物中含有的营养成分。用烤箱烘烤食物，不会改变食物原有的美味，还能保留食物中的水分和营养成分。然而，与微波炉相比，烤箱需要更长的时间，消耗更多的能量。