塔吉克斯坦拥有种植水果和蔬菜所需的独特生物气候条件。罐头行业是该国主要产业之一，因此开发了工业和材料基地。在苏联时代，绿桥项目为乌拉尔、西伯利亚北部、东部和西部以及远东地区提供新鲜罐装、干果和蔬菜等食品。

塔国食品加工业行情

塔吉克斯坦的食品加工业包括罐头、肉类和牛奶加工，面粉加工，烘焙，酿造和酿酒。企业销往国内外市场。罐头行业的企业具有巨大的出口潜力。大多数罐头工厂位于该国北部，水果和蔬菜种植园也集中在那里。出口产品包括各种各样的水果浓缩物、水果和蔬菜果汁、果酱、蜜饯、番茄酱、泡菜和干果。

塔吉克斯坦的食品加工部门有21个子行业：包括蔬菜罐头、水果罐头、新鲜和干果、肉类（包括家禽）和乳制品加工、饲料和糖果生产、有机（动物）油、植物油、面食、酒、非酒精饮料、盐和烟草生产。

年，塔吉克斯坦食品工业的产量为44.6亿索莫尼，比年增加了近14％。

年，塔吉克斯坦的食品加工业价值超过4.亿美元，占塔吉克斯坦工业总产值22.7亿美元的21.5％，约占国内生产总值的7％。食品工业是工业总产值，加工国内收获的水果、小麦、烟草和其他农产品的最大贡献者之一。

塔吉克斯坦完全可以满足国内对基本食品的需求，部分产品还可以出口至其他国家。据塔吉克斯坦工业和新技术部表示，这项成就得益于近年来新企业的建立。

该部指出，随着新产能的建立，可以为国内市场提供肉类和奶制品，面粉和烘焙产品，水果和蔬菜罐头食品，以及酒精和非酒精饮料，其中一些会用于出口。

仅去年塔吉克斯坦就新开了15家生产食品的企业和商店。Buston市最大的Ankhor面粉厂，每天加工能力达吨。

据塔工业和新技术部数据显示，去年塔国生产的面粉约为69.4万吨、肉类超过56.8万吨、罐装食品标准罐数超过2.36万吨（常规罐的容量通常为.4立方厘米）、香肠超过4.6万吨、糖果产品超过1.4万吨、植物油超过1.6万吨、盐约3.7万吨、非酒精饮料超过万瓶、酒精饮料超过5.1万瓶。

据悉，食品工业在塔国工业总产值中的份额占近25％。

塔吉克斯坦食品加工业目前有家公司。基本上是私人企业，并且对资本设备有强烈需求。大多数企业都是小型季节性运营商，向当地市场销售。塔国食品行业的有三个主要国有企业。

塔吉克斯坦的小包装设施主要使用中国设备。

塔吉克斯坦的重型农业机械由中国，白俄罗斯和乌克兰供应。然而，该国的大多数加工和包装设备已经过时，其中一些机器可以追溯到20世纪30年代。

塔吉克斯坦由于其相对优势，包括土壤、水和天气条件，希望大力发展农业和农产品加工业。大约70％的人口生活在农村地区，即使是劳动密集型作物，廉价的田间劳动力也超过了需求。

塔吉克斯坦的农业企业增值链由于农业生产水平低和加工商缺乏原材料而分散且脱节。农民经常难以获得种子，肥料和杀虫剂。农民通常不熟悉现代企业管理实践。由于过时或不存在的运输设备以及缺乏气候控制的储存设施，收获后损失很大。

大部分国内收获的食品通过新鲜市场消费，使食品加工厂的运营能力只有其一小部分。塔吉克产品的质量控制，认证，营销，包装和品牌推广薄弱。发展价值链将有助于塔吉克斯坦农业企业克服其中一些障碍。

塔吉克斯坦食品加工产品出口市场不断扩大。

塔吉克斯坦传统市场（如俄罗斯和哈萨克斯坦）的产品需求依然强劲。新的出口机会也在不断涌现，例如中国，土耳其，印度和阿富汗，它们正在成为该国主要的加工食品出口伙伴。

非常重要的是，塔吉克斯坦要提高其识别和应对市场机会的能力，特别是因为预计区域出口市场将因吉尔吉斯斯坦进入中国和通过塔吉克斯坦南部进入土库曼斯坦的铁路连接得到改善而强劲增长这也提供了进入高加索，中东和欧洲市场的机会。

新的过境贸易协定还将使塔吉克货物能够通过卡车从阿富汗运往巴基斯坦，使其能够通过卡拉奇港口通过海路到达新的市场。

肉类深加工成趋势

塔吉克斯坦各种规模的食品加工都有需求。对于愿意与现有生产商建立合资企业和合作伙伴关系以增加产品价值的中国投资者而言存在很多机会。

新鲜水果和蔬菜生产、家禽生产、加工和相关服务（如冷藏设施或运输）也存在机会，有机生产和出口到高价值市场很有潜力。

中国出口商和投资者的最佳产品推荐：

加工水果，坚果和蔬菜的机器。用于清洁、分类和分级种子、谷物和蔬菜的机器。榨汁机。用于灌装，封闭和密封瓶子，罐子，盒子，袋子或其他容器以及食品储存的机器。水果脱水机。冷藏和水果和蔬菜冰箱。

塔吉克斯坦政府将国内家禽发展视为国家优先事项，以解决国内粮食安全问题。在年初，塔吉克斯坦政府推出了一系列激励措施，以发展其家禽生产。政府已经调整了对国内企业的税收和关税，以进口当地家禽生产的设备。

各行业专家一致认为，塔吉克的粮食安全将取决于家禽，国内市场潜力巨大。据预测，塔吉克斯坦不断增长的人口将需要更多的肉类。

家禽是一种经济实惠的选择，一旦向市场供应优质产品，家庭可能会购买更多的鸡肉。成功的家禽业的关键是生产优质饲料，这是一个复杂的过程。塔吉克斯坦缺乏产生充足供应所需的饲料工厂。

年，塔吉克斯坦从乌兹别克斯坦进口了万只孵化蛋和多吨家禽饲料，以种植鸡肉。国有企业Pticeprom向媒体报道，塔吉克斯坦将增加这些产品的进口量，因为它每年需要33万吨家禽饲料。除乌兹别克斯坦外，塔吉克斯坦还从阿根廷，俄罗斯，中国，巴西，哈萨克斯坦和波罗的海国家进口家禽饲料。

未来，冷冻干燥、超高压灭菌、微波干燥、远红外加热、超临界流通萃取技术、无损检测、辐照保鲜、无菌包装等现代高新技术在农产品加工和食品工业中将逐步得到广泛应用。因此，深加工也将成为塔国农副食品加工业发展趋势之一。

各国投资者蜂拥塔国抢占市场

欧盟资助的塔吉克农业企业项目增强竞争力支持塔吉克斯坦测试大豆和玉米产量，加强塔吉克斯坦食品安全委员会监测和控制禽肉质量的能力。它已经为委员会提供了,美元的实验室设备。

外国投资者很有可能开发一种冷链系统，使塔吉克斯坦能够储存高品质的新鲜家禽产品，而不是塔吉克斯坦消费者习惯的冷冻鸡。

白俄罗斯农业和食品部长杜尚别在塔吉克斯坦-白俄罗斯贸易和经济合作委员会联合主席列奥尼德扎亚特斯的讲话中指出白俄罗斯邀请塔吉克斯坦和该地区其他国家发展农业和食品加工业合作。

俄代表LeonidZayats建议在农业工业综合体内开展合作，建立联合食品企业。“我建议讨论进一步的合作。我们在乳制品行业有很多机会。我们准备在塔吉克斯坦，阿富汗，乌兹别克斯坦和哈萨克斯坦建立合资企业，以白俄罗斯技术加工白俄罗斯牛奶。”他说。

白俄罗斯还准备考虑建立合资企业加工牛肉，禽肉和以一个品牌进入第三国的可能性。LeonidZayats说：“我们也准备在建造配备有白俄罗斯生产所需技术设备的奶牛场，提供系谱牲畜和共享技术以达到设计能力方面提供援助。”

用他的话来说，机械工程的合作潜力很大，包括农业机械，重型BelAZ卡车和公用设备。白俄罗斯部长还指出了在教育，创新和信息技术方面开展合作的机会。塔吉克斯坦和商人的官方代表也表达了发展这种合作的兴趣。

塔吉克斯坦在中亚地区的贸易路线的十字路口发挥着重要作用。和塔吉克斯坦的合作可以帮助企业发展进一步与阿富汗的合作。阿富汗对于设备、加工食品、甚至建筑材料都非常感兴趣。

在这个产业上当然也少不了中国投资者的身影。河南经研银海公司早在前几年就开始拓展塔吉克斯坦食品加工业市场。当时，吨优质粮食在郑州被装上火车，搭乘郑欧班列到达塔吉克斯坦，然后被加工成食品。

“塔吉克斯坦地多人少，农业种植和农产品加工可提升的空间很大。”河南经研银海公司总经理李伟说。这家公司在塔吉克斯坦投资建设的万亩农业科技示范园已覆盖了从种子、耕种、深加工为一体的产业链，不仅在该国创造多种粮食亩产最高纪录，还带动了中国农业机械装备的出口。

国内肉类加工企业转型出路

随着我国“一带一路”倡议的提出以及与沿线国家贸易畅通的顺利推进，中亚国家与我国开展粮食贸易和产业合作的意愿快速增强。

由于国内肉类价格持续上涨，肉制品加工企业的生产成本不断上升，加之终端产品销售情况不理想，多数企业的业绩和利润出现大幅下滑。终端市场需求低迷，企业生产成本增加，当前中国肉制品出货量和销量双双下滑，行业毛利率逐步降低，企业面临转型困境。

近日，京东超市与零食参考东家《糖烟酒周刊》联合发布的《食之有品—中国休闲食品消费报告》显示，肉干肉脯类近几年呈现出强劲的发展后劲。其中，牛肉干市场表现尤为积极。从销量来看，牛肉干近几年呈现出明显的增长趋势，目前已经成为我们产品结构中的顶梁柱。

在休闲食品行业，薯片、瓜子等诸多细分品类都有着年销售额超过30亿元的行业巨头，而牛肉干市场则尚未出现一个具有全国性战略意义的品牌。一个稳步增长的市场却没有巨头带来的市场压制，广阔的发展前景能引得多少企业垂涎可想而知。

中亚的牛羊肉，肉质上乘，价格便宜。发展加工业的首要意图是降低生产成本，改良所生产产品在国内外市场竞争力。建议国内的加工企业在当地直接建厂，自营品牌加工肉产品，再回销到国内和其他国家。