烤箱是主烘焙食物的，而微波炉则是利用微波、光波震动产生热量来加热食物的。因而，从功能上来看，烤箱与微波炉毫无冲突性，但从实际操作上来说，微波炉与烤箱，两者皆可加热、烧烤食物。那么，微波炉与烤箱的区别在哪里呢？哪种又更实用呢？

工作原理的不同：

烤箱导热管、电阻丝的设计，通电后可将电能转化为热能，是传统加热食物的方式，食物是由内之外的受热。而微波炉在通电后是把电能转化为微波，再通过微波高分子的震动产生热量，可直接穿透食物内部，可刺激食物内部分子加热，而这整个过程与烤箱完全相反，是由内至外的加热方式。因而，微波炉制作出的食物不夹生，可达到全熟状态。

微波炉与烤箱哪个更实用？

从原理上来讲，烤箱由外至内的加热方式，犹如烧水做饭一般自然而然，模拟炭火的烧烤技术，不会对食物造成任何影响，且可保留食物本身所含有的水分与营养，使烤出的食物更鲜美，但要注意温度与时间，不然很容易出现夹生现象。如果，需要经常烧烤的话，使用专业的烤箱更好。

不过，现今微波炉烧烤食物的口感并不比烤箱差，比如说松下微波炉，创新采用蒸汽技术，可在烘焙食物时，自动保留并控制食物水分与营养不流失，以达到烤箱烧烤的效果，且其配置的烤盘，可沥出食物多余的油脂，达到低脂、脱脂烧烤的功效。而微波炉除加热烧烤发酵食物外，还可对餐具等进行消毒杀菌，适用于不同食物煎炸蒸煮等烹饪方式。但主要是侧重于快速加热，加热一杯牛奶，不足5s而已，是烤箱所不能比拟的。

微波炉选购技巧：

1.容量：微波炉的炉腔容积一般与家庭人口相关，而市面上容量在18-30L之间，一般相应来说，容积大价格自然也更高，比较常用的容量在23L左右，可适用于3-5人的家庭。另外，平板式内腔设计比同等容量的微波炉空间要大，选择时可根据具体情况来定。

2.外观：微波炉是电波辐射加热的，为避免微波泄漏，可主要观察钢化玻璃面板。一般好的玻璃面板，门体结构与炉腔密封性良好，无缝隙等设计，可有效抵抗辐射泄漏，危害人体健康。

3.通风：由于微波炉是快速加热的厨电，热量高，为避免机器老化，一般采用透气通风道设计，可观察散热系统是否良好。另外，对于内嵌式的微波炉，可优先选择独立式，或前置式的风道设计，可避免微波炉在柜内排气不畅的麻烦。

好物推荐：

1、格兰仕G80F23CN3L-Q6(P0)微烤一体机

格兰仕这款微波炉集蒸、煮、烤于一体，一机多用设计，能为你呈现花式美食，烹煮方便更省心；增加蒸汽清洁功能设计，只需在水盒加入水、白醋，按下按键即能实现自动清洁，免手动更省心。采用光波组合设计，通过光波加热，能帮助快速烘烤煮熟食物，加热、烘烤多功能，使用超方便；增加智能解冻功能设计，方便解冻食材的同时，还能锁住食材营养，还原口感更美味。多功能触控面板，轻松完成各种美食烹饪。

2、格兰仕G80F23CN3LV-C2(S7)微烤一体机

这款微波炉采用第三代无极变频技术，能实现快速均匀精准加热，确保色泽饱满口感鲜嫩。具有蒸汽清洁科技，可溶油去污让清洁更轻松。配有高清显示屏，能令加热时间一目了然。支持5段变频火力，加热速度快速均匀。

搭载智能无极变频解冻技术，解决传统微波炉解冻带来的生熟不均问题，解冻食物不会改变口感，肉类软硬适中，锁住新鲜。更有贴心的杀菌除味功能，餐具、奶瓶、毛巾都可消毒，无论是特殊时期还是日常使用都显得格外重要。还有四项宝宝菜单，保留食材营养，保护宝宝肠胃吸收需求。变频降噪技术，运行噪音60分贝左右，静享下厨每一刻。

3、美的M1-LB微波炉

雅致素白的外观搭配曜石黑玻璃板面，简约大气，让下厨变得更愉快。转盘能够进行°旋转加热，受热均匀更加快速，减少不必要的等待时间。搭载W大火力，能为你快速制作出营养早餐。精准控温满足多种需求，五档火力可以随需求自由调节，清洁方便更加便捷。

这款是机械式操作，特别适合家里的老人孩子使用。

4、东芝ER-SS20CNW微波炉

这款20L大容量设计，轻松装入更多美味食材，搭配多功能操控面板，轻轻点击便可实现解冻等多样烹饪方式。支持10档位火力调节，满足不同食材的加热需求，配合转盘式加热，食材受热均匀，口感更佳。它拥有安心防护系统，能有效防止微波泄露，达到保护安全的目的。数字组合按键设计超人性，操控模式一目了然，老人使用更方便。

5、松下NN-DFW微烤一体机

这款是松下高端高性价比型号，配备双石英烤管设计，上下火力同时烤，热量瞬间穿透食材，三档火力加热，持续均匀，烤出来酥脆更入味。搭载变频微波技术，能够细腻把控火候，让食物更美味。内腔搭载了日本PCM彩钢板技术，一擦即净，有效去除异味和油污。新增31道预设菜谱，只需一键，即能做出花样美食大餐。搭配一级能效，使用节能省电。拥有23升大容量，满足家庭烹饪需要。

总结：微波炉兼顾烤箱的烧烤功能，又有自身独特的加热技术，而且，传热快效率高，非常适合快节奏的生活方式。比如说上班族，早上可加热牛奶、面包，中午可自带盒饭，晚上预约还可以吃微波炉做的烧烤美食。