随着大众生活品质要求的提高，微波炉和烤箱逐渐成为人们日常生活中比较常见的厨房小家电。

那么，微波炉可以当烤箱用吗？答案是不能。

接下来我们就简单讲讲微波炉不能当烤箱用的原因，看看这两者之间到底有什么差别。

一、工作原理不同

微波炉是一种利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。微波炉通过内部的磁控管将电能转变成微波穿透食物，食物内的极性分子就会被吸引进行振荡，从而让分子间相互碰撞产生大量的摩擦热，达到快速加热食物的目的。

烤箱是一种利用电热元件所发出的辐射来烘烤食品的电热器具。烤箱通过让电阻丝通电变热，使电能转化为热能，从而升高烤箱内部的温度，对食物进行烘烤，直至变熟。

简单点说，烤箱是从外到内的加热，而微波炉则是自内而外的自热。

二、烹饪效果不同

微波炉只具备微波功能，可以加热、解冻食物，但容易使食物中的水分和营养消失，口感相对比较普通。微波炉一般情况下用于本身已经是熟的状态的食物。

而烤箱往往被用来完成烧烤、发酵、烘干和烘焙等烹饪目标，不容易使食物中的水分和营养消失，食物口感相对较好，多汁多味。烤箱可以让食物从生的状态转化为熟的状态进行食用，多用于生食。

三、使用要求不同

微波炉在运作过程中必须始终处于密闭状态，且微波炉中不可以使用和放入金属器皿、封闭式器皿、锡纸、塑料与鸡蛋，否则会产生爆炸。

烤箱在工作过程中随时可以打开，虽然不能放入普通玻璃、陶瓷或塑料，但对食材和金属器皿的使用没有什么限制。

四、烹饪时长不同

用烤箱烹饪食物，食物由生转熟所需时间比较久，一般需要15-分钟。而微波炉只需要加热食物，一般仅用时2-5分钟。微波炉使用起来更快，效率更高。

总而言之，虽然微波炉和烤箱从外观上看起来非常相似，但从工作原理、烹饪功能与效果、烹饪时长等各方面来看，都存在不小的差异。

如果是对烧烤与烘焙烹饪比较有兴趣、有空闲时间的人群，建议买烤箱；如果是对食物口感要求不高、平常比较忙的人群，则更建议入手微波炉。

最后看看几款微波炉和烤箱吧。

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