一道特色蛋挞,香甜滑嫩,营养十足,孩子们

哈喽，大家好！欢迎大家来到兴海爱健身，我是你们的老朋友小兴。蛋挞是有多火？相信很多不喜欢吃烘焙美食的人也会对蛋挞这种小吃情有独钟，特别是吃上一口那浓浓的蛋奶香味，真的是被它深深地吸引住了。但是随着甜品种类的不断增加，奶油的使用也是越来越大了，于是肥胖问题也就跟随而来。而且现在很多孩子都喜欢甜品，有时候放学走到甜品店门口，看着店里的甜甜圈，蛋挞，奶油蛋糕等等，常常留下了口水。其实甜品香甜滑嫩的口感，不仅仅孩子喜欢，连我们大人也是没有抵抗力的。那么如何做到让孩子不吃过量的奶油，那有一个好方法就是自己在家做，不添加奶油，其实也一样可以做出香甜滑嫩的蛋挞，这样不仅满足孩子对甜品的渴望，吃起来也更健康。小编相信很多人在烘焙店当中应该都买过蛋挞这种美食吧，但是有没有人你们有没有在家里面做过蛋挞呢？小编这不因为成功烘培，就想和大家分享自己杰作，其实蛋挞不仅好吃，发现做起来其实也是十分方便的，今天小编就来为大家来介绍在家里面自制蛋挞的方法，来看看这香甜滑嫩，营养十足的蛋挞到底是怎么做成的吧！准备食材：油酥皮，猪油克，高筋面粉克，水油皮猪油80克高筋面粉克，糖30，温水96克，挞水去皮蛋黄17克（1个），牛奶50克，炼乳5克，糖10克，吉士粉5克，低筋面粉10克制作步骤：1.首先准备好制作需要用到的食材。先是油酥皮的制作，将面和猪油混合搅拌均匀后，进行3次饧发，每次饧发的时间是40分钟，小编提醒大家每次饧发的面团，我们都可以自己做个小记号，以便更加清楚。2.这时，我们就可以开始水油皮的制作，先在盆里放入面，糖，及猪油，再少量多次地加入水，最后揉成团状之后，也是进行3次饧发，每次饧发的时间也是40分钟，每次我们也都可以自己做个小记号，这样可以使最后面团变得更加细腻。3.之后，我们的水油皮和油酥皮都做好后，切成半，因为开始不用那么多，先用一半的水油皮和油酥皮，剩下我们也可以用做其它的点心，但要先把水油皮和油酥皮我们都擀成长方形，并且放在水油皮中间的1/3的位置，然后我们再往左右向中间折叠两下，最后，再将它擀成长方形，并且用模具压出片状，或我们用碗口也行。4.这时，我们压出挞皮后，就把蛋皮放入蛋挞盒中，尽量用大拇指紧贴挞盒四周压实一下蛋挞。因为等到面皮凉了，就不好放入模具中。我们可以先把蛋挞放入微波炉中加热一下，因为这样的挞皮就会高出挞盒1厘米左右。而我们在后面烤的时候，挞皮是会回缩，挞皮做好后，我们就把它放入保鲜膜中，放30分钟。5.接下来，我们就可以制作挞水，先在小锅里放入牛奶和糖，并且用火把糖融化后。不用烧开，等到凉后，再放入炼乳，蛋黄打散后我们就放入牛奶中搅拌均匀，再放入吉士粉及低筋面粉，充分搅拌均匀后，就过筛，蛋液过筛后，就倒入已经饧好的挞模中。6.最后，将蛋挞放入烤箱中层，上下火中层，大概20分钟就好了，拿出来之后，放入自己喜欢的水果，就这样一道美味的健康蛋挞就做好了，我们就可以尽情的享用美食了。小兴说美食小技巧：1、我们制作蛋挞皮记得要提前拿出来回软两三分钟，不要时间过太久，化开就不好了。并且我们也要注意每个烤箱可能是不一样的，温度和时间我们不能决定是相同的，不过一般是需要在15分钟左右，我们就要开始观察蛋挞的情况，表面鼓起来并且出现红色斑点的话，这样的蛋挞就烤熟了。2、挞皮需要折叠2次就可以了，次数太多的话，面团容易发硬。3、如果是新手烘焙的时候，我们就一定要注意烤箱的温度，不要直接去拿烤箱，要带专业的手套，否则会很烫手的哦。小兴谈蛋挞：记得有一次小编家这边新开了一家烘焙店，开业前三天，店内的蛋挞很便宜，听到这消息我简直就快跳起来了，然后第一天我就过去排队了，就这样我连续吃了三天的“低价”蛋挞了，不过，原价的蛋挞还是很贵的，一个就要4元，像我这种一吃酒要好几个下肚的，就感觉好贵的蛋挞，唉，这人穷，还偏偏是个“吃货”，这可让我如何是好啊！于是我就想到一招，在空闲时间，我就准备自己制作蛋挞，先是会找个烘焙的视频，买好食材，去试着做做的，在几次下来也算是成功了。小编做的是简易版的蛋挞，用料简单，做法也不难。像小编就比较喜欢吃刚出锅、外焦里嫩，香嫩可口又不腻味。每当把蛋挞放进嘴里的那一刻，热乎乎的、香喷喷的蛋挞，那味道、那口感，小编都会觉得生活真是太美妙了！不过，做的时候，有一点要注意，那就是蛋挞液一定要过筛，这是才能保证做出来的口感细腻。那么好吃，赶紧试试吧！好了，时间如流水般的飞逝，不知不觉我们又聊了那么多了，如果大家喜欢小兴推荐的这道香甜滑嫩，营养十足的蛋挞的小伙伴，记得送小兴一个爱心再走哦！并且如果大家有喜欢的美食可以积极在下方留言哦，我们可以一起交流探讨美食的制作呀，
转载请注明原文网址：http://www.13801256026.com/pgjg/pgjg/7928.html